bibvlees

Vlees

De industriële productie van vlees kost enorm veel energie en landbouwareaal.

Belangrijk voedsel voor het vetmesten van koeien en varkens zijn soja eiwitten.

Nederland is na China de grootste importeur van soja eiwitten in de wereld .

De import bedroeg in 2010 74.410.668 schepel(= 35 liter ) ( bron CBS )

De VS zijn de grootste exporteurs van soja in de wereld. Op enorme arealen ( great plains) wordt

1 % van de invallende zonne- energie,omgezet in sojaplanten .( zie ‘ zonne energie’ )

Om een hoge opbrengst te krijgen wordt veel kunstmest gebruikt. Kunstmest wordt gemaakt door stikstof uit de lucht om te zetten in Ammoniak volgens het Haber-Boschproces . Daarvoor is veel fossiele energie nodig: jaarlijks 3,3 % van de wereldwijde aardgasproductie.

Wereldwijd wordt de kunstmestproductie geschat op 100 miljoen ton ( bron wikipedia )

CO2 uitstoot

Het gebruik van kunstmest leidt tot de uitstoot van het broeikasgas lachgas (N2O). Lachgas heeft een 310 keer sterkere broeikaswerking dan CO2. ( bron wikipedia )

Transport

Voor het transport is veel fossiele brandstof nodig.

Productie

In 2010 werd in NL 1.676.884.000 (1,6 miljard kg) runder en varkensvlees geproduceerd (CBS )

voor de productie van 1 kg vlees is 5 kg soja eiwit nodig dus er was 8.384.420.000 kg ( 8,4 miljard) soja nodig.

Mest en afval

Bij de productie van vlees ontstaat mest en er blijft slachtafval over

Deze reststromen kunnen middels vergisting ( covergisting ) worden omgezet in oa biogas .